Guia da Destilaria Roe & Co
Dublin: Roe & Co Distillery powerhouse tour & tasting
Duration: 1h
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O que tem de especial a Destilaria Roe & Co em Dublim?
A Roe & Co ocupa uma espetacularmente restaurada central elétrica Guinness de 1904 mesmo fora do St James's Gate. O whiskey é genuinamente interessante — um whiskey irlandês misturado acabado em barris feitos à medida — e o tour voltado para cocktails é uma das experiências mais agradáveis nas Liberties. Excelente escolha se gosta de cocktails artesanais assim como de whiskey.
O edifício mais dramático no roteiro de whiskey de Dublim
A Destilaria Roe & Co está instalada na antiga Central Elétrica Guinness na Thomas St., um edifício industrial de tijolo de 1904 que esteve em ruínas durante anos antes de a Diageo o converter num dos espaços de destilaria mais marcantes da Irlanda. O hall original das turbinas tornou-se uma experiência de visitantes em vários níveis com estrutura de ferro exposta, um bar revestido a cobre, e os alambiques funcionais visíveis a partir do piso térreo. Antes mesmo de provar o whiskey, o espaço recompensa uma visita.
A própria marca tem o nome de George Roe, que dirigia a maior destilaria de whiskey de Dublim no mesmo bairro no século XIX. A destilaria de Roe na Thomas St. ocupava outrora 17 acres e era a maior destilaria do mundo; a atual Roe & Co é uma homenagem respeitosa em vez de uma continuação, mas a ligação ao patrimônio das Liberties é genuína.
| Onde | 92 Thomas St., Dublin 8, nas Liberties |
| Custo | Cerca de €35 para a visita Powerhouse e prova |
| Tempo necessário | Cerca de 60 minutos; mais se ficar para cocktails |
| Como chegar | 5 min do Teeling, 10 min do Guinness Storehouse |
| Ideal para | Tanto amantes de cocktails como puristas do whiskey |
O tour e a prova do Powerhouse
O tour e prova do Powerhouse da Destilaria Roe & Co (~€35) dura cerca de 60 minutos e está estruturado de forma diferente da maioria dos tours de destilaria. Em vez de se focar puramente no processo de produção de whiskey, é concebido em torno da experiência sensorial do espírito — como o cheiro, o sabor e o formato do cocktail interagem.
Vai cobrir:
- História do edifício — o papel da central elétrica na operação Guinness e como a restauração respeitou a estrutura original
- A história da Roe & Co — o renascimento de um nome histórico de Dublim, o briefing dado à master blender Caroline Martin, o desenvolvimento do estilo da casa
- Perspetiva de produção — os alambiques, o processo de mistura, como a expressão principal equilibra o caráter do whiskey pot still e de grão
- Prova — três amostras, tipicamente incluindo o Roe & Co Blended Irish Whiskey e uma ou duas expressões limitadas, seguidas de um cocktail no bar
A componente de cocktail é uma das características distintivas da experiência Roe & Co. A equipa de bar tem formação de alto nível, e o menu usa expressões Roe & Co numa gama de cocktails clássicos e originais. Se estiver em Dublim por alguns dias e apreciar bebidas bem elaboradas num espaço extraordinário, este bar por si só vale a pena visitar à noite.
Tour combinado Guinness e Roe & Co
Um tour combinado do Guinness Storehouse e da Roe & Co dura cerca de 4 horas no total e trata da caminhada entre os dois sítios. O tour do Guinness Storehouse e do whiskey irlandês Roe & Co (~€85) inclui ambos os bilhetes de entrada e uma ligação guiada entre os dois. É genuinamente boa relação qualidade-preço em comparação com comprar separadamente, e o guia contextualiza a história Guinness-Roe — as duas operações foram literalmente vizinhas durante um século.
Como a Roe & Co se encaixa no roteiro de whiskey das Liberties
As quatro destilarias artesanais nas e em torno das Liberties ficam todas numa área a pé. A Roe & Co é a mais orientada para design e cocktails; a Teeling é o produtor artesanal mais autêntico; a Pearse Lyons tem o ambiente mais peculiar (uma igreja); e a Jameson é a experiência de principiante mais polida. Num dia completo no roteiro de whiskey de Dublim, a maioria das pessoas faz duas ou três — a Roe & Co combina especialmente bem com a Teeling, pois estão a uma curta distância a pé.
Para quem escolhe entre as quatro, o nosso guia de comparação Jameson vs Teeling vs Pearse cobre o quadro completo.
Como o whiskey realmente sabe
O Roe & Co Blended Irish Whiskey é genuinamente interessante em vez de apenas comercialmente inofensivo. A base é uma mistura de whiskey pot still e de grão acabado em barris feitos à medida que foram especificados para entregar um perfil leve e com notas de baunilha que funciona bem puro e em cocktails. Não é um whiskey encorpado, mas isso é deliberado: o briefing criativo da destilaria foi especificamente produzir o melhor espírito de mistura do whiskey irlandês. Os lançamentos limitados da destilaria tendem a ser mais robustos — as edições Cask Strength valem a pena provar se disponíveis.
Fazer uma noite completa nas Liberties
O bar de cocktails do Roe & Co funciona bem como base para uma noite mais longa no bairro, em vez de uma paragem única. Se quiser montar um percurso a sério, o guia de gin e cerveja artesanal em Dublin tem outras opções nas proximidades, e onde beber Guinness em Dublin cobre as melhores servidas a uma curta caminhada, no próprio St James’s Gate.
Para comida, o guia de mercados e street food de Dublin cobre a crescente cena gastronómica das Liberties, e o guia dos melhores restaurantes de Dublin tem opções para uma refeição sentada a sério para complementar a visita. Se preferir ter a combinação de comida e bebida já preparada, várias das opções do guia de passeios gastronómicos de Dublin passam por esta zona da cidade e podem ser combinadas com uma visita à destilaria no mesmo dia.
Detalhes práticos
Morada: 92 Thomas St., Dublim 8. O característico edifício de tijolo da central elétrica é inconfundível.
Como chegar: A 5 minutos a pé da Destilaria Teeling e a 10 minutos do Guinness Storehouse. Metro Luas linha vermelha até Fatima, depois 10 minutos a pé. As linhas de autocarro 40 e 123 da Dublin Bus param na Thomas St. Veja como se deslocar em Dublim.
Horário: Segunda a domingo, das 10:00 às 18:00. Último tour às 17:00. Variações sazonais no inverno.
Reserva: O tour do Powerhouse da Destilaria Roe & Co pode ser reservado online; as entradas sem reserva são possíveis, mas os fins de semana de verão ficam cheios. O bar está aberto sem bilhete de tour para bebidas.
Combinar com: A página do roteiro de whiskey de Dublim cobre um itinerário completo incorporando a Roe & Co juntamente com a Teeling, a Pearse Lyons e a Jameson. O Guinness Storehouse é o complemento natural para uma tarde completa nas Liberties. Os viajantes com orçamento limitado devem verificar se o Dublin Pass vale a pena antes de pagar separadamente por várias atrações.
Como tirar o máximo da degustação
Uma degustação recompensa um pouco de atenção. Prove a primeira amostra devagar e pura, antes de o cocktail chegar, para ficar com uma impressão clara do estilo da casa: leve, com predominância de baunilha e fácil de beber. Depois repare em como o mesmo destilado se comporta quando é misturado. Esse contraste é o ponto central da abordagem da Roe & Co e é a parte da visita que costuma ficar na memória das pessoas depois.
Se é novo no whiskey irlandês, este é um sítio simpático para começar. Nada no formato pressupõe conhecimentos prévios, e a equipa está habituada a perguntas de quem nunca provou um blend de pot still. Se quiser uma base mais ampla antes de ir, o guia de degustação de whiskey para principiantes explica como cheirar, provar e comparar sem se sentir constrangido, e o guia do Irish Whiskey Museum é um bom complemento para conhecer a história mais ampla da categoria.
Alguns hábitos tornam a experiência melhor:
- Coma alguma coisa antes, porque várias amostras e um cocktail pesam mais num estômago vazio.
- Beba água entre as amostras em vez de passar à pressa de um copo para o seguinte.
- Pergunte ao guia o que ele misturaria em casa com o blend de referência; as respostas costumam ser mais práticas do que a carta.
- Decida de antemão quem do grupo vai conduzir ou seguir para outra reserva, para que ninguém seja apressado no bar.
A quem esta visita se adequa e quem deve escolher outra coisa
A Roe & Co adequa-se a casais e a pequenos grupos que querem uma hora elegante com um copo na mão. Funciona bem para amigos com gostos diferentes, porque quem prefere cocktails e quem prefere whiskey encontram ambos algo de genuíno. Também serve para quem já fez uma visita mais tradicional e quer um ângulo diferente sobre a mesma indústria.
Adequa-se menos a famílias e a viajantes mais jovens, simplesmente porque a experiência gira em torno da degustação. Se viaja com crianças, o guia de Dublin com crianças e o guia de um dia de chuva com crianças apontam melhores usos para a mesma tarde. Para uma primeira visão da cidade no seu conjunto, o guia de Dublin para quem visita pela primeira vez ajuda a decidir quanto do seu tempo uma destilaria merece.
Se ainda está a ponderar qual destilaria reservar, lembre-se de que cada uma conta uma história diferente. A Roe & Co aposta na atmosfera e nos cocktails, por isso escolha-a quando o ambiente e o design contam tanto como os detalhes da produção. Escolha uma visita mais centrada na produção quando quiser acompanhar o whiskey do cereal ao copo com mais profundidade.
Encaixá-la num plano mais amplo de Dublin
Como a Powerhouse fica na extremidade ocidental da cidade antiga, combina naturalmente com outros pontos de interesse da zona. Uma manhã pelas ruas de the Liberties, o início da tarde na Storehouse e um cocktail para terminar formam um ritmo sensato, que evita voltar atrás pela cidade.
Se está a planear uma estadia mais longa, o guia de planeamento de três dias em Dublin mostra onde encaixar uma visita a uma destilaria sem afastar as grandes atrações, e o itinerário de três dias em Dublin apresenta uma versão dia a dia. Quem gosta da vertente histórica do bairro pode preferir o itinerário de Dublin para apaixonados por história, que percorre as mesmas ruas a partir de outro ângulo. Para um dia mais solto, que mistura comida, bebida e passeio, o itinerário de fim de semana gastronómico em Dublin encaixa naturalmente.
Num dia de chuva, uma destilaria é uma das melhores opções cobertas da cidade, e é por isso que também aparece no guia de um dia de chuva em Dublin. O tempo em Dublin muda depressa, por isso é inteligente guardar um plano coberto e reservável como alternativa; o guia do clima em Dublin e do que levar na mala ajuda a preparar-se.
O que o edifício acrescenta à visita
É fácil tratar o cenário como um pano de fundo, mas ele faz parte do produto. A antiga sala das turbinas foi construída para gerar energia para uma cervejeira, e o restauro mantém esse carácter industrial visível em vez de o esconder. Olhe para cima, além de olhar em frente: a ferragem, o tijolo e a escala do espaço dizem muito sobre a seriedade com que a operação original era gerida.
O contraste entre essa pesada estrutura industrial e um bar moderno e elegante é o que torna a sala memorável. Os fotógrafos encontrarão muito com que trabalhar, embora a luz no interior seja suave e sombria, por isso um telemóvel com bom modo de pouca luz ajuda mais do que o flash. Para mais contexto sobre como o bairro cresceu em torno da cervejaria e da destilação, a publicação do blogue sobre os recantos escondidos de the Liberties é uma ótima leitura antes ou depois da visita, e o renascimento do whiskey em Dublin explica por que razão tantas destilarias reabriram nos últimos anos.
Dicas de reserva e de horário
Pense em que altura do dia quer fazer a experiência. Um horário mais cedo dá-lhe o edifício no seu momento mais calmo e deixa o resto do dia livre, enquanto um horário mais tardio flui diretamente para uma bebida ao fim da tarde no bar. Seja qual for a escolha, chegue um pouco antes da hora marcada para que não lhe sirvam à pressa a primeira amostra. Se os seus planos forem flexíveis, vale a pena ler o guia de reserva de atrações com antecedência para ver que experiências em Dublin exigem mais antecedência.
Quem estiver a comparar o custo de várias visitas deve consultar Dublin com orçamento reduzido e o guia do custo de uma viagem a Dublin. Uma visita a uma destilaria é um mimo e não uma necessidade, por isso ajuda decidir cedo quais são as uma ou duas experiências pagas que mais contam para si e gastar aí o orçamento.
Deslocações entre os locais
O percurso a pé entre as atrações de the Liberties é curto, mas atravessa uma zona de trabalho da cidade e não uma rua turística polida. Use calçado confortável, fique atento ao trânsito em Thomas St. e recorra a o guia de burlas a evitar em Dublin como um lembrete sensato para manter os seus pertences em segurança em zonas movimentadas. Se preferir não caminhar de todo, o guia dos autocarros turísticos hop-on hop-off em Dublin explica como os serviços circulares o podem deixar perto do bairro, e o guia do Leap Card trata do pagamento dos transportes públicos que o servem.
Muitos visitantes combinam a destilaria com um olhar mais calmo sobre a zona a pé. O guia da visita guiada histórica a pé por Dublin e o guia dos melhores passeios a pé por Dublin descrevem ambos opções guiadas que passam por ruas próximas da Powerhouse, o que é uma boa forma de perceber por que razão the Liberties foi tão importante na história cervejeira e destiladora de Dublin antes de entrar.
Um plano simples de meio dia
Para um meio dia descontraído, comece com um café e um curto passeio por the Liberties, faça a visita à Powerhouse enquanto está com energia e termine no bar com um cocktail sem pressas. Se quiser uma segunda paragem, acrescente a Teeling, ali perto, e mantenha a ordem simples: primeiro a visita mais centrada na produção, depois a mais atmosférica. Deixe um intervalo a meio para o almoço em vez de empilhar degustações umas atrás das outras. Esse ritmo mantém o dia agradável em vez de o transformar numa lista de tarefas, e permite-lhe apreciar aquilo que cada lugar faz melhor.
Melhores experiências
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