¿Qué tiene de especial la destilería Roe & Co en Dublín?

Roe & Co ocupa una espectacularmente restaurada Central Eléctrica de Guinness de 1904, justo fuera de St James's Gate. El whisky es genuinamente interesante —un whisky irlandés blended terminado en barriles a medida— y el tour con énfasis en los cócteles es una de las experiencias más agradables de the Liberties. Elección brillante si te gustan los cócteles artesanales además del whisky.

Destilería Roe & Co Dublín: guía del tour, cócteles, catas y entradas

El edificio más dramático de la ruta del whisky de Dublín

La destilería Roe & Co está ubicada en la antigua Central Eléctrica de Guinness en Thomas St., un edificio industrial de ladrillo de 1904 que estuvo en estado de abandono durante años antes de que Diageo lo convirtiera en uno de los espacios de destilería más llamativos de Irlanda. La sala de turbinas original se ha convertido en una experiencia de visitantes de varios niveles con trabajo de hierro expuesto, una barra revestida de cobre y los alambiques en funcionamiento visibles desde la planta baja. Antes de probar el whisky, el espacio justifica por sí solo la visita.

La propia marca lleva el nombre de George Roe, que dirigió la mayor destilería de whisky de Dublín en el mismo barrio durante el siglo XIX. La destilería de Roe en Thomas St. ocupó en su momento 17 acres y fue la mayor destilería del mundo; la actual Roe & Co es un guiño respetuoso más que una continuación, pero la conexión patrimonial con the Liberties es genuina.

El tour Powerhouse y la cata

El tour Powerhouse y cata de la destilería Roe & Co (~35 €) dura unos 60 minutos y está estructurado de forma diferente a la mayoría de los tours de destilerías. En lugar de centrarse puramente en el proceso de producción del whisky, está diseñado en torno a la experiencia sensorial del espíritu: cómo interactúan el olfato, el gusto y el formato de cóctel.

Cubrirás:

Historia del edificio — el papel de la central eléctrica en la operación de Guinness y cómo la restauración respetó la estructura original
La historia de Roe & Co — el renacimiento de un nombre histórico dublinés, el encargo dado a la maestra mezcladora Caroline Martin, el desarrollo del estilo de la casa
Perspectiva de producción — los alambiques, el proceso de mezcla, cómo la expresión característica equilibra el carácter del whisky de alambique y de grano
Cata — tres muestras, que normalmente incluyen el Roe & Co Blended Irish Whiskey y una o dos expresiones limitadas, seguidas de un cóctel en el bar

El componente del cóctel es una de las características distintivas de la experiencia Roe & Co. El equipo del bar está formado a un alto nivel y la carta utiliza las expresiones de Roe & Co en una variedad de cócteles clásicos y originales. Si estás en Dublín unos días y disfrutas de las bebidas bien elaboradas en un espacio extraordinario, este bar por sí solo merece una visita vespertina.

Tour combinado Guinness y Roe & Co

Un tour combinado de la Guinness Storehouse y Roe & Co dura unas 4 horas en total y gestiona el trayecto a pie entre los dos sitios. El tour de la Guinness Storehouse y el whisky irlandés de Roe & Co (~85 €) incluye ambas entradas y una conexión guiada entre los dos. Ofrece una relación calidad-precio genuinamente buena comparado con comprar por separado, y el guía contextualiza la historia de Guinness y Roe: las dos operaciones fueron literalmente vecinas durante un siglo.

Cómo encaja Roe & Co en la ruta del whisky de the Liberties

Las cuatro destilerías artesanales en the Liberties y sus alrededores están todas en un área transitable a pie. Roe & Co es la más orientada al diseño y los cócteles; Teeling es la productora artesanal más auténtica; Pearse Lyons tiene el entorno más peculiar (una iglesia); y Jameson es la experiencia para principiantes más refinada. En un día completo de ruta del whisky de Dublín, la mayoría de la gente hace dos o tres: Roe & Co combina especialmente bien con Teeling ya que están a poca distancia a pie.

Para elegir entre las cuatro, nuestra guía de comparación Jameson vs. Teeling vs. Pearse cubre el panorama completo.

Cómo sabe el whisky

El Roe & Co Blended Irish Whiskey es genuinamente interesante más que simplemente aceptable desde el punto de vista comercial. La base es una mezcla de whisky de alambique y de grano terminada en barriles a medida que se especificaron para proporcionar un perfil ligero y con notas de vainilla que funciona tanto solo como en cócteles. No es un whisky de peso fuerte, pero eso es deliberado: el encargo creativo de la destilería fue específicamente producir el mejor espíritu mezclador del whisky irlandés. Los lanzamientos limitados de la destilería suelen ser más audaces: las ediciones Cask Strength merecen catarse si están disponibles.

Información práctica

Dirección: 92 Thomas St., Dublín 8. El inconfundible edificio de ladrillo de la central eléctrica es imposible de perder.

Cómo llegar: A 5 minutos a pie de la destilería Teeling y a 10 minutos de la Guinness Storehouse. Luas línea roja hasta Fatima, luego 10 minutos a pie. Las líneas de autobús 40 y 123 de Dublin Bus paran en Thomas St. Consulta cómo moverse por Dublín.

Horario: De lunes a domingo, de 10:00 a 18:00. Último tour a las 17:00. Variaciones estacionales en invierno.

Reserva: El tour Powerhouse de la destilería Roe & Co se puede reservar en línea; se aceptan entradas sin reserva, pero los fines de semana de verano se llenan. El bar está abierto sin entrada de tour para tomar copas.

Combínala con: La página de la ruta del whisky de Dublín cubre un itinerario completo que incorpora Roe & Co junto con Teeling, Pearse Lyons y Jameson. La Guinness Storehouse es el final natural para una tarde completa en the Liberties. Los viajeros con presupuesto ajustado deberían comprobar si el Dublin Pass vale la pena antes de pagar por separado varias atracciones.