Co jest wyjątkowego w destylarni Roe & Co w Dublinie?

Roe & Co zajmuje spektakularnie odrestaurowaną Elektrownię Guinness z 1904 roku tuż poza St James's Gate. Whisky jest naprawdę interesująca — mieszana irlandzka whisky wykańczana w specjalnych beczkach — a wycieczka zorientowana na koktajle jest jednym z najbardziej przyjemnych doświadczeń w Liberties. Świetny wybór, jeśli lubisz zarówno rzemieślnicze koktajle, jak i whisky.

Destylarnia Roe & Co Dublin: przewodnik, koktajle, degustacje i bilety

Najbardziej dramatyczny budynek na dublińskim szlaku whisky

Destylarnia Roe & Co mieści się w dawnej Elektrowni Guinness przy Thomas St., industrialnym budynku z cegły z 1904 roku, który był przez lata opuszczony, zanim Diageo przebudowało go w jedno z najbardziej uderzających miejsc destylarni w Irlandii. Oryginalna hala turbin stała się wielopoziomowym doświadczeniem dla odwiedzających z odsłoniętym metalem, miedzianym barem i widocznymi z parteru działającymi alembiki. Zanim nawet spróbujesz whisky, przestrzeń nagradza wizytę.

Sama marka jest nazwana po George’u Roe, który prowadził największą destylarnię whisky w Dublinie z tej samej dzielnicy w XIX wieku. Destylarnia Roe na Thomas St. kiedyś zajmowała 17 akrów i była największą destylarnią na świecie; obecna Roe & Co jest pełnym szacunku gestem, a nie kontynuacją, ale historyczne połączenie z Liberties jest autentyczne.

Wycieczka Powerhouse i degustacja

Wycieczka Powerhouse i degustacja w destylarni Roe & Co (~35 €) trwa około 60 minut i jest zorganizowana inaczej niż większość wycieczek po destylarni. Zamiast skupiać się wyłącznie na procesie produkcji whisky, jest zaprojektowana wokół sensorycznego doświadczenia trunku — jak zapach, smak i format koktajlowy oddziałują na siebie.

Obejmuje:

Historia budynku — rola elektrowni w operacji Guinness i jak renowacja szanowała oryginalną strukturę
Historia Roe & Co — ożywienie historycznej dublińskiej nazwy, brief dany master blenderowi Caroline Martin, rozwój stylu domu
Wgląd w produkcję — alembiki, proces blendowania, jak sygnaturowy wyraz balansuje pot still i charakter grain whisky
Degustacja — trzy próbki, zazwyczaj obejmujące Roe & Co Blended Irish Whisky i jedno lub dwa limitowane wyrazy, następnie koktajl w barze

Komponent koktajlowy jest jedną z wyróżniających cech doświadczenia Roe & Co. Zespół barowy jest na wysokim poziomie, a menu używa wyrazów Roe & Co w szeregu klasycznych i oryginalnych koktajlach. Jeśli jesteś w Dublinie przez kilka dni i lubisz dobrze zrobione drinki w niezwykłej przestrzeni, ten bar sam w sobie jest wart powrotu wieczorem.

Połączona wycieczka Guinness i Roe & Co

Połączona wycieczka Guinness Storehouse i Roe & Co trwa łącznie około 4 godzin i obsługuje spacer między dwoma miejscami. Wycieczka po Irish Whisky Guinness Storehouse i Roe & Co (~85 €) obejmuje oba bilety wstępu i oprowadzane połączenie między nimi. Jest naprawdę dobra wartość w porównaniu z oddzielnym zakupem, a przewodnik kontekstualizuje historię Guinness-Roe — dwie operacje przez sto lat były dosłownie sąsiadami.

Jak Roe & Co pasuje do szlaku whisky w Liberties

Cztery rzemieślnicze destylarnie w Liberties i okolicach leżą w łatwym do przejścia obszarze. Roe & Co jest najbardziej design-oriented i zorientowany na koktajle; Teeling jest najbardziej autentycznym rzemieślniczym producentem; Pearse Lyons jest najbardziej ekscentrycznym otoczeniem (kościół); a Jameson jest najbardziej dopracowanym doświadczeniem dla początkujących. Na pełnym dniu szlaku whisky w Dublinie większość ludzi robi dwie lub trzy — Roe & Co łączy się szczególnie dobrze z Teeling, bo są w krótkim dystansie spacerem.

Dla tych, którzy wybierają między czterema, nasz przewodnik porównawczy Jameson vs Teeling vs Pearse obejmuje pełny obraz.

Co whisky smakuje

Roe & Co Blended Irish Whisky jest naprawdę interesująca, a nie tylko handlowo nieobraźliwa. Podstawą jest mieszanka pot still i grain whisky wykańczana w specjalnych beczkach zaprojektowanych do dostarczania lekkiego profilu wanilii, który działa zarówno na czysto, jak i w koktajlach. To nie jest ciężka whisky, ale jest to celowe: twórczy brief destylarni był konkretnie do produkowania najlepszego mieszanego trunku irlandzkiej whisky. Limitowane wydania z destylarni są zazwyczaj śmielsze — edycje Cask Strength są warte degustacji, jeśli dostępne.

Praktyczne informacje

Adres: 92 Thomas St., Dublin 8. Charakterystyczny ceglany budynek elektrowni jest nie do pomylenia.

Dojazd: 5 minut spacerem od destylarni Teeling i 10 minut od Guinness Storehouse. Luas Red Line do Fatima, następnie 10 minut pieszo. Autobusy linii 40 i 123 zatrzymują się na Thomas St. Patrz poruszanie się po Dublinie.

Godziny: poniedziałek–niedziela, 10:00–18:00. Ostatnia wycieczka o 17:00. Sezonowe różnice zimą.

Rezerwacja: Wycieczka Powerhouse Roe & Co może być zarezerwowana online; walk-iny są możliwe, ale letnie weekendy wypełniają się. Bar jest otwarty bez biletu wycieczkowego na drinki.

Połącz z: Strona szlaku whisky w Dublinie obejmuje pełne itinerarium łączące Roe & Co z Teeling, Pearse Lyons i Jamesonem. Guinness Storehouse jest naturalnym zakończeniem dla pełnego popołudnia w Liberties. Goście z ograniczonym budżetem powinni sprawdzić, czy Dublin Pass jest wart zachodu przed oddzielnym płaceniem za wiele atrakcji.