Vale a pena visitar a Destilaria Teeling em Dublim?

Sim — a Teeling é a destilaria artesanal mais celebrada de Dublim, a produzir whiskey no local desde 2015 num edifício lindamente restaurado. O tour é íntimo, os guias são apaixonados, e os engarrafamentos exclusivos da destilaria valem a viagem sozinhos. Reserve online para o Classic Tour.

Destilaria de Whiskey Teeling Dublim: guia do tour, provas, bilhetes e dicas

A primeira nova destilaria de Dublim em mais de um século

A Destilaria de Whiskey Teeling abriu nas Liberties em 2015, tornando-se a primeira nova destilaria de whiskey em Dublim em mais de 125 anos. Este facto não é apenas marketing — representa a reinvenção das Liberties como um bairro genuíno de produção de whiskey após décadas em que a indústria se tinha completamente deslocado para sul para Cork. A família Teeling apostou no ressurgimento do whiskey irlandês e ganhou. A destilaria é agora uma das atrações artesanais mais visitadas de Dublim, e o próprio whiskey — particularmente as expressões de single pot still — é internacionalmente aclamado.

O edifício é um armazém vitoriano convertido na Newmarket, e é genuinamente belo: tijolo exposto, alambiques de cobre visíveis através de janelas do chão ao teto, um centro de visitantes com telhado de ardósia com um bar de prova bem abastecido. Vir aqui parece que algo real está a acontecer, porque está. O whiskey é destilado neste edifício. Os alambiques que se vêem estão em funcionamento.

Para quem segue o roteiro de whiskey de Dublim, a Teeling é a paragem artesanal essencial.

O Classic Tour

O tour e prova da Destilaria de Whiskey Teeling (~€20) dura aproximadamente 60 minutos e leva grupos de até 20 pessoas pelo piso de produção e pela história da marca antes de chegar ao bar de prova.

O guia vai guiá-lo por:

A história da família Teeling — a saída de Jack Teeling da Destilaria Cooley e a fundação da Teeling Whiskey Company
Equipamento de destilação — os três alambiques de cobre (com o nome dos membros da família Teeling), como funcionam, e por que o whiskey de pot still tem a textura que tem
Fermentação e maturação — como a política experimental de barris da Teeling (barris de rum, barris de Borgonha, barris de stout) produz expressões incomuns não comuns no whiskey irlandês convencional
Prova — vai provar três expressões, tipicamente incluindo o Teeling Small Batch, o Teeling Single Grain e mais uma expressão envelhecida ou limitada. O pessoal do bar está bem treinado e disponível para discutir os perfis de sabor em detalhe.

A destilaria tem uma secção de venda a retalho com engarrafamentos exclusivos que não se pode comprar fora do edifício. Se é sério sobre whiskey irlandês, orçamente €50 a €100 para a loja. Os lançamentos de barril único e a série Brabazon são particularmente interessantes.

Comparar a Teeling com outras destilarias de Dublim

A questão que a maioria dos visitantes de whiskey de Dublim coloca é como a Teeling se compara com a Jameson, a Roe & Co e a Pearse Lyons. A versão curta:

Jameson (Bow St.) é a mais polida e melhor para principiantes — grupos grandes, tour elegante, excelente prova comparativa. Mas o whiskey é feito em Cork.
Teeling é a experiência artesanal de Dublim mais autêntica — grupos mais pequenos, destilaria em funcionamento no local, whiskey mais aventureiro. Ligeiramente mais exigente para principiantes completos.
Roe & Co ocupa uma central elétrica Guinness convertida e é provavelmente a mais dramaticamente arquitetónica. O foco nos cocktails é mais forte aqui.
Pearse Lyons fica numa igreja desconsagrada e é a opção mais peculiar e íntima.

Para uma comparação completa, veja Jameson vs Teeling vs Pearse: qual destilaria de Dublim visitar.

Quem deve visitar a Teeling

A Teeling adequa-se a:

Qualquer pessoa com pelo menos algum interesse em whiskey que queira ver alambiques reais de pot still em funcionamento
Visitantes que preferem experiências de grupo pequeno e menos corporativas
Colecionadores de whiskey — a gama de venda a retalho exclusiva é a melhor razão para visitar
Qualquer pessoa a construir um dia no roteiro de whiskey de Dublim e querendo variedade

É menos adequada para grandes grupos familiares com crianças pequenas (o bar de prova é obviamente orientado para adultos) ou visitantes que procuram a experiência polida de mercado de massas que a Jameson entrega.

Opções privadas e premium

A Teeling oferece opções de tour privado para grupos pequenos e ocasionais eventos de masterclass com o seu master distiller. Estes reservam com muita antecedência; verifique o próprio site da destilaria para a disponibilidade atual. Para uma experiência multi-destilaria personalizada com transporte, a trilha privada de destilaria com prova de whiskey irlandês (~€120) trata de toda a logística.

Detalhes práticos

Morada: 13-17 Newmarket, Dublim 8, no coração das Liberties.

Como chegar: A 10 minutos a pé da Catedral de St Patrick, ou o mesmo da Destilaria Roe & Co. Os percursos 40, 40A, 40B, 123 e 151 da Dublin Bus param nas proximidades. Veja como se deslocar em Dublim.

Horário: Segunda a domingo, das 10:00 às 17:30. Último tour tipicamente às 17:00. Fechado no Natal.

Reserva: Reserve o tour da Destilaria Teeling online — a entrada sem reserva é possível, mas os tours podem encher. Os lugares populares de fim de semana esgotam com uma semana ou mais de antecedência.

Combinar com: A Teeling é central para qualquer dia no roteiro de whiskey de Dublim. A Roe & Co fica a uma curta distância a pé; a Pearse Lyons fica a mais 10 minutos. O Guinness Storehouse fica a 15 minutos a pé para uma tarde de cerveja e whiskey. Coloque a Teeling e as outras destilarias artesanais numa viagem mais ampla usando o itinerário de 3 dias em Dublim.