Gin i kraftowe piwo w Dublinie
Dublin: gin masterclass with welcome drink & tasting flight
Duration: 1h
- Bezpłatna anulacja
- Natychmiastowe potwierdzenie
Gdzie spróbować kraftowego ginu i piwa w Dublinie?
Bar Roe & Co Distillery to najlepsze miejsce w Dublinie na irlandzkie kraftowe koktajle i gin. Na kraftowe piwo najlepsze niezależne opcje to Against the Grain na Wexford St. i The Black Bird w Rathmines. Masterclass ginowy w Roe & Co lub samodzielna sesja degustacji ginu daje też kontekst produkcyjny.
Irlandzki renesans ginu i kraftowego piwa
Odrodzenie whiskey trafia na nagłówki, ale Irlandia jednocześnie rozwinęła znaczącą scenę kraftowego ginu i niezależnego piwa, która odmienił to, co możesz pić w Dublinie poza standardową ofertą Guinness i Jameson. Irlandzki kraftowy gin to teraz poważna kategoria międzynarodowa — kilka irlandzkich ginów zdobyło nagrody na światowych konkursach — a dublińska scena kraftowego piwa, choć mniejsza od londyńskiej czy kopenhaskiej, ma kilka naprawdę doskonałych producentów.
Ten przewodnik opisuje, gdzie zrozumieć, spróbować i delektować się obiema kategoriami w Dublinie.
| Najlepszy bar z ginem | Bar destylarni Roe & Co, Thomas St. |
| Najlepszy bar z piwem rzemieślniczym | Against the Grain, Wexford St. |
| Koszt masterclass z ginem | około 35 € za godzinną degustację flightu |
| Koszt wycieczki degustacyjnej po piwo | około 35 € za wycieczkę po pubach |
| Gdzie skupia się scena | The Liberties i południowe centrum miasta |
| Rezerwacja | wejście bez rezerwacji jest w porządku dla barów; degustacje/masterclassy rezerwuj wcześniej na weekendy |
Irlandzki kraftowy gin: wyjaśnienie kategorii
Irlandzki gin różni się od London Dry Gin przede wszystkim użyciem lokalnie zbieranych i uprawianych w Irlandii botanicals obok standardowej bazy jałowca. Irlandzki klimat atlantycki produkuje botanicals — zioła morskie, rośliny wybrzeżne, wrzos, bagno zwyczajne, czarny bez — które pojawiają się w profilach smakowych, których nie znajdziesz w ginach kontynentalnych ani brytyjskich.
Kluczowi producenci irlandzkiego ginu:
Dingle Distillery (hrabstwo Kerry): pierwsza rzemieślnicza gorzelnia w Irlandii produkująca gin, i wciąż jedna z najlepszych. Dingle Original Gin używa lokalnych botanicals, w tym jagód jarzębiny, bagna zwyczajnego i głogu. Szeroko dostępny w dublińskich barach; gorzelnia jest dostępna jako wycieczka jednodniowa (patrz Dingle).
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin (hrabstwo Leitrim): jeden z najbardziej komercyjnie udanych irlandzkich ginów kraftowych na świecie — botanical z herbaty Gunpowder tworzy wyrazisty, lekko dymny charakter. Szeroko dostępny.
Glendalough Wild Botanical Gin (hrabstwo Wicklow): zbieracze zbierają sezonowe botanicals w okolicach Glendalough — gin zmienia charakter z porą roku. Najciekawsze są wydania wiosenne i letnie.
Dublin Liberties Distillery produkuje gin obok swojej whiskey; ich Copper Alley Gin używa botanicals z samego Dublina.
Doświadczenia z ginem w Dublinie
Najbardziej ustrukturyzowanym sposobem na poznanie irlandzkiego kraftowego ginu jest masterclass ginowy z powitalnym drinkiem i lotem degustacyjnym (~35 €). Ta 1-godzinna sesja obejmuje proces produkcji, rolę botanicals i prowadzoną degustację kilku irlandzkich ginów z koktajlowymi zastosowaniami.
Na afternoon tea z komponentem ginowym afternoon tea i masterclass ginowy (~50 €) łączy sesję degustacyjną z pełnym formatem herbacianym.
Najlepszy samodzielny bar ginowy w Dublinie to Roe & Co Distillery bar na Thomas St. — przeczytaj przewodnik po Roe & Co dla pełnego obrazu. Menu koktajlowe używa wyrażeń Roe & Co zarówno w klasycznych, jak i oryginalnych formatach, a zespół barmanów jest jednym z najbardziej technicznie sprawnych w mieście.
Najlepszym samodzielnym barem z ginem w Dublinie jest bar destylarni Roe & Co przy Thomas St. — zobacz przewodnik po Roe & Co, by poznać pełny obraz. Karta koktajlowa wykorzystuje edycje Roe & Co zarówno w klasycznych, jak i autorskich formach, a zespół barowy jest jednym z najbardziej technicznie utalentowanych w mieście. Doświadczenie w destylarni Roe & Co łączy zwiedzanie z degustacją, jeśli oprócz drinków interesuje Cię też historia produkcji.
Jeśli podchodzisz do tematu od strony whiskey, kilka spośród tych samych destylarni produkujących whiskey butelkuje też gin jako produkt o szybszym obrocie, podczas gdy ich zapasy whiskey dojrzewają w beczkach przez lata — warto zapytać personel baru, które giny pochodzą z destylarni, ponieważ związek z producentami ze szlaku whiskey w Dublinie nie zawsze jest oczywisty z etykiety.
Stout, whiskey i gin powstają w tym mieście w trzech różnych branżach o trzech różnych historiach, a degustowanie ich osobno uniemożliwia porównanie: pełne doświadczenie irlandzkiej trylogii Guinness, whiskey i gin stawia wszystkie trzy obok siebie.
Dublińskie kraftowe piwo: gdzie mieszka niezależna scena
Scena kraftowego piwa w Dublinie koncentruje się w kilku barach i mniejszej liczbie taproom browarów. W przeciwieństwie do sektora whiskey i ginu, większość dublińskich browarów kraftowych nie jest centralnymi operacjami miejskimi — ale ich produkty są dostępne w niezależnych barach.
Rascals Brewing Company (Inchicore, zachodni Dublin): jeden z najbardziej pomysłowych browarów kraftowych w Irlandii, z rotującą sezonową ofertą podejmującą realne ryzyko z składnikami. Taproom browaru (Kilmainham Lane) jest otwarte w weekendy. Ich Lemon Sherbet sour i różne warianty stouta są szczególnie dobre.
Whiplash Beer (Dublin 11): nowa siła w irlandzkim kraftowym piwie, produkująca mgliste IPA i eksperymentalne fermentacje, które przyciągnęły znaczącą uwagę międzynarodową. Dostępne w specjalistycznych barach piwnych w całym mieście.
Trouble Brewing (Kildare, ale szeroko dostępne w Dublinie): solidne, niezawodne kraftowe piwa ze skupieniem na podstawowej ofercie. Dark Arts porter wyróżnia się.
Gdzie pić kraftowe piwo w Dublinie
Against the Grain (Wexford St., Dublin 2): konsekwentnie najlepiej zaopatrzony niezależny bar kraftowego piwa w mieście — 30+ kranów obejmujących irlandzkie i międzynarodowe kraftowe, z fachową obsługą. 10 minut spacerem od głównej strefy turystycznej centrum.
The Black Bird (Rathmines): ceniony bar sąsiedzkowy z poważnym wyborem kraftowego piwa i bardziej lokalnym klimatem niż bary kraftowe w centrum.
The Brew Dock (Amiens St.): niedaleko przystanku autobusu lotniskowego, co czyni go wygodnym ostatnim lub pierwszym przystankiem; wybór kraftowego piwa jest szerszy, niż sugeruje lokalizacja.
Beerhouse (Capel St.): dobry wybór irlandzkiego kraftowego na wielu kranach, obok sklep z butelkami do zabrania do domu.
The Porterhouse (Parliament St., Temple Bar): oryginalny dublińński browar i pub kraftowy, otwarty w 1996 roku. Sieć browaru rozrosła się po całym Dublinie i dalej, ale oryginalny lokal przy Parliament St. jest nadal najlepszy. Ich Plain Porter i Oyster Stout to wyróżniające się piwa własnej produkcji. To wyjątek od zasady „unikaj Temple Bar” — Porterhouse był tu przed tym, jak turystyczna ekonomia skolonizowała ten obszar.
Kiedy iść i czego się spodziewać pod względem kosztów
Bary rzemieślnicze i ginowe w Dublinie robią się tłoczne od czwartku do soboty wieczorem, a najlepsze stoliki w Roe & Co i Against the Grain zapełniają się bez rezerwacji po godzinie 19:00. Wizyta w dzień powszedni lub przyjście przed 18:00 w weekend zapewnia miejsce bez czekania. Spodziewaj się, że pojedynczy craftowy gin będzie kosztować około 10–13 €, kufel piwa rzemieślniczego około 7–8,50 €, a pełny flight degustacyjny (trzy do pięciu porcji) około 18–25 €, jeśli kupujesz go poza zorganizowaną wycieczką. Masterclassy i degustacje z przewodnikiem łączą wiedzę z drinkami, co zwykle daje lepszy stosunek jakości do ceny niż zamawianie tego samego flightu à la carte.
Wycieczki piwne i doświadczenia degustacyjne
Wycieczka piwna J.R. Mahon z irlandzkim opowiadaniem historii (~35 €) obejmuje wiele stylów piwa — w tym stout, lager i kraftowe opcje — z narracją o irlandzkiej kulturze piwnej. Format jest pubowy, a nie browarniczy, co oznacza, że piwo próbujesz w jego naturalnym środowisku. To szczególnie dobre, jeśli chcesz zrozumieć kwestię Guinness vs inne stouty w prowadzonej sesji.
Związek między ginem, kraftowym piwem i whiskey
Scena dublińskich artyzanów napojów jest ujednolicona geograficznie — wiele gorzelni, niezależnych barów i browarów kraftowych koncentruje się w Liberties i sąsiednich południowych dzielnicach mieszkaniowych Dublina. Dzień, który zaczyna się wizytą w Dubliński szlak whiskey rano, może przejść przez bar Roe & Co po południu i skończyć w Against the Grain lub Porterhouse wieczorem bez potrzeby taksówki.
Na puby zamiast barów kraftowych przeczytaj najlepsze puby w Dublinie. Pełen obraz zmian w tym, jak Dublin pije, znajdziesz w przewodniku po tradycyjnych pubach muzycznych, który obejmuje przenikanie się kultury muzyki na żywo i krajobrazu pubowego.
Jak zamawiać i degustować jak ktoś, kto zna tę scenę
Kraftowe trunki nagradzają odrobinę ciekawości. W dobrym barze ginowym powiedz barmanowi, co zwykle lubisz — wytrawny i jałowcowy, kwiatowy, cytrusowy albo raczej ziołowy — i pozwól mu wybrać dla ciebie gin oraz sposób podania. Irlandzkie botaniki mogą z początku smakować nieznajomo, dlatego prosta porcja z dobrym tonikiem albo mały łyk czystego ginu na początek pokaże, do czego dążył destylator, zanim dodatki i mixery zmienią obraz. Jeśli w barze jest kilka irlandzkich ginów, zapytaj, które powstają na wyspie, a które są tu tylko butelkowane; obsługa w lepszych miejscach lubi to pytanie.
W barze piwnym podejście jest podobne. Poproś o małą próbkę, zanim zdecydujesz się na pełną pintę, zwłaszcza w przypadku piw kwaśnych, mętnych IPA i mocniejszych odmian stoutu. W większości barów kraftowych chętnie nalewają próbkę, a obsługa zwykle wie, która lana jest najświeższa. Przechodź od lżejszych do cięższych — najpierw lager albo pale ale, potem IPA, na końcu stout — żeby palony porter nie zdominował wszystkiego, co przyjdzie po nim. Pij wodę między kolejkami i zjedz coś konkretnego, zanim zaczniesz; przewodnik po tradycyjnym irlandzkim jedzeniu to dobre miejsce, by zaplanować posiłek, który będzie fundamentem wieczoru degustacji.
Wieczór z ginem i piwem w dzielnicy Liberties
Najpraktyczniej cieszyć się tą sceną, traktując ją jak krótką trasę spacerową, a nie listę do odhaczenia. Zacznij wczesnym wieczorem w barze ginowym, kiedy jest spokojnie i barmani mają czas na rozmowę, a potem przejdź do baru z piwem kraftowym, gdy pojawią się tłumy i atmosfera się rozkręci. Skończ w miejscu, gdzie można usiąść i zwolnić tempo — w prawdziwym pubie, najlepiej z listy najlepszych pubów w Dublinie — zamiast dodawać trzeci koktajlowy bar.
Jeśli nocujesz w okolicy, dzielnica Liberties i ulice wokół historycznego centrum Dublina sprawiają, że większość lokali jest w zasięgu spaceru, a przewodnik, gdzie się zatrzymać w Dublinie pomoże wybrać bazę, z której łatwo wrócić pieszo. Jeśli wolisz nie planować każdego przystanku, przewodnik po pub crawlach w Dublinie wyjaśnia, jak organizowane są wieczory z przewodnikiem, a przewodnik po wycieczkach kulinarnych po Dublinie opisuje wycieczki łączące lokalne jedzenie z trunkami.
Łączenie kraftowych trunków z resztą podróży
Gin i piwo kraftowe naturalnie wpisują się w zwiedzanie w ciągu dnia. Poranek w więzieniu Kilmainham Gaol albo spacer po katedrze św. Patryka sprawia, że późnym popołudniem jesteś blisko Liberties, a to właściwy moment na pierwszy drink. Jeśli twój dzień kręci się wokół Guinness Storehouse, kraftowy bar późnym wieczorem stanowi dobry kontrast dla słynnej pinty — pokazuje, jak daleko irlandzkie piwowarstwo wyszło poza jedną markę.
Osoby planujące krótki pobyt mogą wpisać ten przewodnik w jednodniowy plan zwiedzania Dublina jako wieczorny rozdział, a weekendowy plan dla smakoszy zostawia więcej miejsca na długie lunche i prawdziwą sesję degustacyjną. Dla tych, którzy mają więcej czasu, trzydniowy plan zwiedzania Dublina pozwala na wizytę w destylarni jednego dnia, wieczór z piwem kraftowym innego i odpoczynek pomiędzy.
Picie w złą pogodę i w chłodnej porze roku
Pogoda w Dublinie jest nieprzewidywalna, co sprzyja tej scenie: bary ginowe i puby z piwem kraftowym to ciepłe, suche miejsca na deszczowe popołudnie. Jeśli prognoza się pogorszy, przewodnik po Dublinie na deszczowy dzień podpowiada plany w pomieszczeniach, a zorganizowana degustacja to rozsądny sposób na wypełnienie czasu między wizytą w muzeum a kolacją.
Zimą bary wydają się przytulniejsze, a obsługa często ma więcej czasu, by opowiedzieć o całej ofercie. Zajrzyj do przewodnika o najlepszym czasie na odwiedziny w Dublinie, jeśli wciąż wybierasz terminy, oraz do przewodnika o pogodzie w Dublinie i tym, co spakować, by wiedzieć, co ubrać między kolejnymi przystankami.
Pij rozsądnie i wracaj bezpiecznie
Zestawy degustacyjne i koktajle bywają mocniejsze, niż wyglądają, a kraftowy wieczór zwykle trwa dłużej, niż zakładano. Zachowaj tempo, przeplataj trunki wodą i z góry ustal, jak wrócisz do miejsca zakwaterowania. Transport publiczny opisuje przewodnik po poruszaniu się po Dublinie, a jeśli podróżujesz z ograniczonym budżetem, przewodnik o Dublinie na budżecie wyjaśnia, jak cieszyć się dobrymi trunkami bez utraty kontroli nad wydatkami. Pilnuj swoich rzeczy w zatłoczonych barach i przeczytaj przewodnik o oszustwach w Dublinie, których warto unikać, zanim wyjdziesz na późny wieczór.
Zabierz wiedzę do domu
Jeśli jakiś gin albo piwo zrobi na tobie wrażenie, zapytaj obsługę, gdzie można je kupić. Wiele niezależnych barów ma obok sklep albo potrafi wskazać wyspecjalizowanego sprzedawcę, a butelki od małych producentów to lepsze pamiątki niż masowe prezenty. Jeśli na twojej liście jest też whiskey, przewodnik po degustacji whiskey dla początkujących to łagodny następny krok, a szlak whiskey w Dublinie pokazuje, jak łączą się poszczególne destylarnie. Cokolwiek wybierzesz, przyjemność tej sceny polega na rozmowie z ludźmi, którzy te trunki robią i podają, więc zostaw sobie czas na pytania i kieruj się ich rekomendacjami.
Najlepsze doświadczenia
Aktywności do rezerwacji z zweryfikowanymi cenami i natychmiastowym potwierdzeniem na GetYourGuide.
Dublin: gin masterclass with welcome drink & tasting flight
- Bezpłatna anulacja
- Natychmiastowe potwierdzenie
Dublin: Roe & Co Distillery powerhouse tour & tasting
- Bezpłatna anulacja
- Natychmiastowe potwierdzenie
Dublin: afternoon tea & gin masterclass
- Bezpłatna anulacja
- Natychmiastowe potwierdzenie
Dublin: J.R. Mahon's beer tasting tour with Irish storytelling
- Bezpłatna anulacja
- Natychmiastowe potwierdzenie
