Gin en craft beer in Dublin
Dublin: gin masterclass with welcome drink & tasting flight
Duration: 1h
- Gratis annulering
- Directe bevestiging
Waar kan ik craft gin en bier proeven in Dublin?
De Roe & Co Distillery bar is Dublins beste bestemming voor Ierse craft cocktails en gin. Voor craft beer zijn Against the Grain op Wexford St. en The Black Bird in Rathmines de sterkste onafhankelijke opties. De gin-masterclass bij Roe & Co of een zelfstandige gin-proeverijsessie geeft u ook de productiecontext.
Ierlands gin- en craft beerrenaissance
De whiskey-revival haalt de krantenkoppen, maar Ierland heeft tegelijkertijd een significante craft gin- en onafhankelijke bierscene ontwikkeld die heeft getransformeerd wat u in Dublin kunt drinken buiten het standaard Guinness-en-Jameson-aanbod. Iers craft gin is nu een serieuze internationale categorie — verschillende Ierse gins hebben wereldcompetitieawards gewonnen — en de Dublins craft bierscene, hoewel kleiner dan die van Londen of Kopenhagen, heeft enkele werkelijk uitstekende producenten.
Deze gids behandelt waar u beide categorieën in Dublin kunt begrijpen, proeven en genieten.
| Beste ginbar | Roe & Co Distillery bar, Thomas St. |
| Beste craft-bierbar | Against the Grain, Wexford St. |
| Kosten ginmasterclass | ongeveer €35 voor een proeverij van 1 uur |
| Kosten bierproeverij-tour | ongeveer €35 kroegentour |
| Waar de scene zich concentreert | The Liberties en het zuidelijke stadscentrum |
| Boeken | zomaar binnenlopen kan bij bars; boek proeverijen/masterclasses vooraf in het weekend |
Iers craft gin: de categorie uitgelegd
Iers gin verschilt van London Dry Gin voornamelijk door het gebruik van lokaal gefoerageerde en Iers geteelde botanicals naast de standaard jeneverbesbasis. Het Ierse Atlantische klimaat produceert botanicals — zeekruiden, kustplanten, heide, gagel, vlier — die in smaakprofielen verschijnen die u niet zult vinden in continentale of Britse gins.
Belangrijke Ierse gin-producenten:
Dingle Distillery (County Kerry): de eerste craft-distilleerderij in Ierland om gin te produceren, en nog steeds een van de beste. Dingle Original Gin gebruikt lokale botanicals waaronder lijsterbes, gagel en meidoorn. Breed beschikbaar in Dublins bars; de distilleerderij is bereikbaar als daguitstapje (zie Dingle).
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin (County Leitrim): een van Ierlands internationaal meest commercieel succesvolle craft gins — de Gunpowder-thee-botanical creëert een uitgesproken plantaardige, licht rokerige karakter. Breed beschikbaar.
Glendalough Wild Botanical Gin (County Wicklow): foerageerders verzamelen seizoensbotanicals van rond Glendalough — de gin verandert van karakter met het seizoen. De lente- en zomeredities zijn het interessantst.
Dublin Liberties Distillery heeft gin geproduceerd naast hun whiskey; hun Copper Alley Gin gebruikt Dublins stads-botanicals.
Gin-ervaringen in Dublin
De meest gestructureerde manier om Iers craft gin te begrijpen is de Dublin gin-masterclass met welkomstdrankje en proefvlucht (~€35). Deze sessie van 1 uur behandelt het productieproces, de rol van botanicals en een begeleide proeverij van meerdere Ierse gins naast cocktailtoepassingen.
Voor afternoon tea met een gincomponent combineert de afternoon tea en gin-masterclass (~€50) de proeverijsessie met het volledige thee-serviesformaat.
De beste zelfstandige ginbar in Dublin is de Roe & Co Distillery bar aan Thomas St. — zie de gids voor Roe & Co voor het volledige beeld. De cocktailkaart gebruikt Roe & Co-varianten in zowel klassieke als originele vormen, en het barteam is een van de technisch meest vaardige van de stad. De Roe & Co-distilleerderijervaring combineert de rondleiding met een proeverij als u het productieverhaal naast de drankjes wilt.
Als u van de whiskeykant van het spoor komt: verschillende dezelfde distilleerderijen die whiskey produceren, bottelen ook gin als een product met snellere doorlooptijd terwijl hun whiskeyvoorraad jarenlang rijpt in vaten — het loont de moeite om het barpersoneel te vragen welke gins van de distilleerderij zelf zijn, want het verband met de producenten van het Dublin whiskeyspoor is niet altijd duidelijk uit het etiket.
Stout, whiskey en gin worden in deze stad door drie industrieën met drie geschiedenissen gemaakt, en ze apart proeven maakt de vergelijking onmogelijk: een ultieme Ierse trilogiebeleving met Guinness, whiskey en gin zet alle drie naast elkaar.
Dublin craft beer: waar de onafhankelijke scene leeft
Dublins craft bierscene is geconcentreerd in een handvol bars en een kleiner aantal brouwerijproefruimten. In tegenstelling tot de whiskey- en ginsectoren zijn de meeste Dublins craft brouwerijen geen stadscentrumoperaties — maar hun producten zijn beschikbaar in onafhankelijke bars.
Rascals Brewing Company (Inchicore, west Dublin): een van Ierlands meest inventieve craft brouwerijen, met een roterend seizoensgamma dat echte risico’s neemt met ingrediënten. De brouwerijproefruimte (Kilmainham Lane) is open in de weekenden. Hun Lemon Sherbet zure en de verschillende stout-varianten zijn bijzonder goed.
Whiplash Beer (Dublin 11): een nieuwere kracht in Iers craft beer, met hazige IPA’s en experimentele fermentaties die aanzienlijke internationale aandacht hebben getrokken. Beschikbaar in specialistische bierbars door de hele stad.
Trouble Brewing (Kildare, maar breed beschikbaar in Dublin): solide, betrouwbare craft bieren met een focus op de kerngamma. De Dark Arts porter is de uitblinker.
Waar craft beer te drinken in Dublin
Against the Grain (Wexford St., Dublin 2): consequent de best bevoorrade onafhankelijke craft bierbar in de stad — 30+ kranen die Iers en internationaal craft dekken, met deskundig personeel. Een wandeling van 10 minuten van het belangrijkste toeristengebied van het stadscentrum.
The Black Bird (Rathmines): een goed aangeschreven buurtbar met een serieuze craft bierselectie en een meer lokale sfeer dan de stadscentrum craft bars.
The Brew Dock (Amiens St.): vlak bij de luchthavenbushalte, wat het een handige laatste of eerste stop maakt; de craft bierselectie is breder dan de locatie suggereert.
Beerhouse (Capel St.): goede selectie Iers craft op meerdere kranen, flessenwinkel ernaast om mee naar huis te nemen.
The Porterhouse (Parliament St., Temple Bar): de originele Dublins craft brouwerij en pub, geopend in 1996. De brouwketen heeft zich uitgebreid door Dublin en verder, maar de Parliament St.-origineel is nog steeds de beste locatie. Hun Plain Porter en Oyster Stout zijn de uitgelichte huisbieren. Dit is de uitzondering op de “vermijd Temple Bar”-regel — The Porterhouse was er al voordat de toeristen economie het gebied koloniseerde.
Wanneer te gaan en wat u kunt verwachten qua kosten
Craft-bars en ginbars in Dublin worden druk van donderdag tot zaterdagavond, en de beste tafels bij Roe & Co en Against the Grain zijn zonder reservering vanaf ongeveer 19.00 uur al bezet. Een bezoek doordeweeks, of aankomen voor 18.00 uur in het weekend, levert u een plek zonder wachttijd op. Reken op ongeveer €10–€13 voor een enkele craft-gin, ongeveer €7–€8,50 voor een craft-bierpint, en ongeveer €18–€25 voor een volledige proeverij (drie tot vijf maten) als u die los buiten een gestructureerde tour bestelt. Masterclasses en begeleide proeverijen bundelen de uitleg met de drankjes, wat meestal beter uitpakt dan dezelfde proeverij a la carte bestellen.
Biertours en proeversvaringen
De J.R. Mahon’s bierpro-evertour met Iers verhalen vertellen (~€35) dekt meerdere bierstijlen — waaronder stout, lager en craft-opties — met een verhaal over de Ierse brouwcultuur. Het formaat is pubgebaseerd in plaats van brouwerijgebaseerd, wat betekent dat u het bier proeft in zijn natuurlijke habitat. Dit is bijzonder goed als u de Guinness vs andere stout vraag in een begeleide omgeving wilt begrijpen.
De relatie tussen gin, craft beer en whiskey
Dublins ambachtelijke drankscene wordt geünificeerd door geografie — veel van de distilleerderijen, onafhankelijke bars en craft brouwerijen zijn geconcentreerd in the Liberties en de aangrenzende zuidelijke Dublins woonwijken. Een dag die begint met een Dublin whisky trail bezoek in de ochtend kan ‘s middags naar de Roe & Co bar gaan en ‘s avonds eindigen bij Against the Grain of The Porterhouse zonder een taxi te hoeven nemen.
Lees voor de pubs in plaats van de craft bars beste pubs in Dublin. Voor het volledige beeld van hoe Dublins dranken veranderen, behandelt de traditionele muziekpubs gids de overlap tussen live muziekcultuur en het publandschap.
Zo bestel en proef je als iemand die de scene kent
Ambachtelijke drankjes belonen een beetje nieuwsgierigheid. Vertel in een goede ginbar de barman wat je meestal lekker vindt — droog en dennig, bloemig, citrusgedreven of eerder kruidig — en laat hem of haar een gin en een manier van serveren voor je kiezen. Ierse botanicals kunnen in het begin onbekend smaken, dus een simpele pour met een goede tonic, of eerst een slokje puur, laat zien waar de distilleerder naartoe wilde voordat garnering en mixers het beeld veranderen. Staan er in een bar meerdere Ierse gins op de kaart, vraag dan welke op het eiland zelf gemaakt worden en welke hier alleen gebotteld worden; het personeel in de betere zaken beantwoordt die vraag graag.
In een bierbar werkt het ongeveer hetzelfde. Vraag om een klein proefglaasje voordat je voor een volledig pint kiest, vooral bij zuurbieren, troebele IPA’s en de sterkere stoutvarianten. De meeste craftbars schenken graag een proefje, en het personeel weet meestal welke tap het verst is. Werk van licht naar zwaar — eerst lager of pale ale, dan IPA, dan stout — zodat een gebrande porter niet alles wat daarna komt plat slaat. Drink water tussen de rondes en eet iets stevigs voordat je begint; de gids over traditioneel Iers eten is een goede plek om de maaltijd te plannen die een avond proeven ondersteunt.
Een gin- en bieravond samenstellen in de Liberties
De praktischste manier om van deze scene te genieten is er een korte, loopbare ronde van te maken in plaats van een afvinklijst. Begin vroeg op de avond in een ginbar, wanneer het rustig is en de barmannen tijd hebben om te praten, en ga daarna naar een craftbierbar zodra het drukker wordt en de sfeer opklaart. Eindig ergens met een zitplek en een rustiger tempo — in een echte pub, het liefst een uit de lijst van de beste pubs van Dublin — in plaats van er nog een derde cocktailbar bij te nemen.
Als je in de buurt verblijft, liggen de meeste adressen vanuit de Liberties en de straten rond het historische centrum van Dublin op loopafstand, en de gids waar te verblijven in Dublin helpt je een uitvalsbasis kiezen waarvandaan de terugweg gemakkelijk is. Wil je niet elke stop zelf plannen, dan legt de gids over pubcrawls in Dublin uit hoe begeleide avonden in elkaar zitten, en de gids over foodtours in Dublin behandelt tours die lokaal eten met drinken combineren.
Ambachtelijke drankjes combineren met de rest van je reis
Gin en craftbier passen vanzelf rond de bezienswaardigheden overdag. Een ochtend in Kilmainham Gaol of een wandeling door St Patrick’s Cathedral brengt je tegen het einde van de middag dicht bij de Liberties, precies het juiste moment voor een eerste drankje. Draait je dag om de Guinness Storehouse, dan vormt een craftbar later op de avond een mooi contrast met de beroemde pint — een manier om te zien hoe ver het Ierse brouwen zich voorbij één merk heeft ontwikkeld.
Wie kort blijft, kan deze gids als avondonderdeel inpassen in een Dublin-route van één dag, terwijl een foodie-weekendroute meer ruimte laat voor uitgebreide lunches en een echte proeverij. Wie meer tijd heeft, kan met de Dublin-route van drie dagen op de ene dag een distilleerderij bezoeken, op een andere een craftbieravond doen, en ertussen rusten.
Drinken bij slecht weer en in het koude seizoen
Het weer in Dublin is onvoorspelbaar, wat in het voordeel van deze scene werkt: ginbars en craftbierpubs zijn warme, droge plekken om een natte middag door te brengen. Slaat het weer om, dan geeft de gids voor regenachtige dagen in Dublin een overzicht van plannen binnenshuis, en een gestructureerde proeverij is een verstandige manier om de tijd tussen een museumbezoek en het diner te vullen.
In de winter voelen de bars gezelliger en heeft het personeel vaak meer tijd om het assortiment toe te lichten. Bekijk de gids de beste tijd om Dublin te bezoeken als je nog data aan het kiezen bent, en de gids het weer in Dublin en wat je moet inpakken voor wat je tussen de stops het best kunt dragen.
Verstandig drinken en veilig thuiskomen
Proefplankjes en cocktails kunnen sterker zijn dan ze lijken, en een craftavond loopt meestal langer uit dan gepland. Houd een rustig tempo aan, drink tussendoor water en bepaal vooraf hoe je terugkeert naar je accommodatie. Het openbaar vervoer komt aan bod in de gids rondreizen in Dublin, en als je met een kleine portemonnee reist, legt Dublin met een klein budget uit hoe je van goede drankjes kunt genieten zonder dat de kosten uit de hand lopen. Houd je spullen in de gaten in drukke bars en lees de gids oplichting in Dublin die je moet vermijden voor een late avond uit.
De kennis mee naar huis nemen
Als een bepaalde gin of een bepaald bier indruk op je maakt, vraag het personeel dan waar je het kunt kopen. Veel onafhankelijke bars hebben een winkeltje ernaast of kunnen je naar een gespecialiseerde verkoper verwijzen, en flessen van kleine producenten zijn betere souvenirs dan cadeaus uit de massaproductie. Staat whiskey ook op je lijstje, dan is de gids whiskey proeven voor beginners een zachte volgende stap, en de whiskeyroute van Dublin laat zien hoe de distilleerderijen met elkaar verbonden zijn. Wat je ook kiest, het plezier van deze scene zit in het gesprek met de mensen die de drankjes maken en serveren, dus laat tijd om vragen te stellen en hun aanbevelingen te volgen.
Topervaringen
Boekbare activiteiten met geverifieerde prijzen en directe bevestiging op GetYourGuide.
Dublin: gin masterclass with welcome drink & tasting flight
- Gratis annulering
- Directe bevestiging
Dublin: Roe & Co Distillery powerhouse tour & tasting
- Gratis annulering
- Directe bevestiging
Dublin: afternoon tea & gin masterclass
- Gratis annulering
- Directe bevestiging
Dublin: J.R. Mahon's beer tasting tour with Irish storytelling
- Gratis annulering
- Directe bevestiging
