Waar kan ik craft gin en bier proeven in Dublin?

De Roe & Co Distillery bar is Dublins beste bestemming voor Ierse craft cocktails en gin. Voor craft beer zijn Against the Grain op Wexford St. en The Black Bird in Rathmines de sterkste onafhankelijke opties. De gin-masterclass bij Roe & Co of een zelfstandige gin-proeverijsessie geeft u ook de productiecontext.

Gin en craft beer Dublin: beste bars, distilleerderijen, brouwerijen en waar te drinken

Ierlands gin- en craft beerrenaissance

De whiskey-revival haalt de krantenkoppen, maar Ierland heeft tegelijkertijd een significante craft gin- en onafhankelijke bierscene ontwikkeld die heeft getransformeerd wat u in Dublin kunt drinken buiten het standaard Guinness-en-Jameson-aanbod. Iers craft gin is nu een serieuze internationale categorie — verschillende Ierse gins hebben wereldcompetitieawards gewonnen — en de Dublins craft bierscene, hoewel kleiner dan die van Londen of Kopenhagen, heeft enkele werkelijk uitstekende producenten.

Deze gids behandelt waar u beide categorieën in Dublin kunt begrijpen, proeven en genieten.

Iers craft gin: de categorie uitgelegd

Iers gin verschilt van London Dry Gin voornamelijk door het gebruik van lokaal gefoerageerde en Iers geteelde botanicals naast de standaard jeneverbesbasis. Het Ierse Atlantische klimaat produceert botanicals — zeekruiden, kustplanten, heide, gagel, vlier — die in smaakprofielen verschijnen die u niet zult vinden in continentale of Britse gins.

Belangrijke Ierse gin-producenten:

Dingle Distillery (County Kerry): de eerste craft-distilleerderij in Ierland om gin te produceren, en nog steeds een van de beste. Dingle Original Gin gebruikt lokale botanicals waaronder lijsterbes, gagel en meidoorn. Breed beschikbaar in Dublins bars; de distilleerderij is bereikbaar als daguitstapje (zie Dingle).

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin (County Leitrim): een van Ierlands internationaal meest commercieel succesvolle craft gins — de Gunpowder-thee-botanical creëert een uitgesproken plantaardige, licht rokerige karakter. Breed beschikbaar.

Glendalough Wild Botanical Gin (County Wicklow): foerageerders verzamelen seizoensbotanicals van rond Glendalough — de gin verandert van karakter met het seizoen. De lente- en zomeredities zijn het interessantst.

Dublin Liberties Distillery heeft gin geproduceerd naast hun whiskey; hun Copper Alley Gin gebruikt Dublins stads-botanicals.

Gin-ervaringen in Dublin

De meest gestructureerde manier om Iers craft gin te begrijpen is de Dublin gin-masterclass met welkomstdrankje en proefvlucht (~€35). Deze sessie van 1 uur behandelt het productieproces, de rol van botanicals en een begeleide proeverij van meerdere Ierse gins naast cocktailtoepassingen.

Voor afternoon tea met een gincomponent combineert de afternoon tea en gin-masterclass (~€50) de proeverijsessie met het volledige thee-serviesformaat.

De beste zelfstandige gin-bar in Dublin is de Roe & Co Distillery bar op Thomas St. — zie de Roe & Co gids voor het volledige beeld. Het cocktailmenu gebruikt Roe & Co-uitdrukkingen in zowel klassieke als originele formaten, en het barteam is een van de technisch meest vaardige in de stad.

Dublin craft beer: waar de onafhankelijke scene leeft

Dublins craft bierscene is geconcentreerd in een handvol bars en een kleiner aantal brouwerijproefruimten. In tegenstelling tot de whiskey- en ginsectoren zijn de meeste Dublins craft brouwerijen geen stadscentrumoperaties — maar hun producten zijn beschikbaar in onafhankelijke bars.

Rascals Brewing Company (Inchicore, west Dublin): een van Ierlands meest inventieve craft brouwerijen, met een roterend seizoensgamma dat echte risico’s neemt met ingrediënten. De brouwerijproefruimte (Kilmainham Lane) is open in de weekenden. Hun Lemon Sherbet zure en de verschillende stout-varianten zijn bijzonder goed.

Whiplash Beer (Dublin 11): een nieuwere kracht in Iers craft beer, met hazige IPA’s en experimentele fermentaties die aanzienlijke internationale aandacht hebben getrokken. Beschikbaar in specialistische bierbars door de hele stad.

Trouble Brewing (Kildare, maar breed beschikbaar in Dublin): solide, betrouwbare craft bieren met een focus op de kerngamma. De Dark Arts porter is de uitblinker.

Waar craft beer te drinken in Dublin

Against the Grain (Wexford St., Dublin 2): consequent de best bevoorrade onafhankelijke craft bierbar in de stad — 30+ kranen die Iers en internationaal craft dekken, met deskundig personeel. Een wandeling van 10 minuten van het belangrijkste toeristengebied van het stadscentrum.

The Black Bird (Rathmines): een goed aangeschreven buurtbar met een serieuze craft bierselectie en een meer lokale sfeer dan de stadscentrum craft bars.

The Brew Dock (Amiens St.): vlak bij de luchthavenbushalte, wat het een handige laatste of eerste stop maakt; de craft bierselectie is breder dan de locatie suggereert.

Beerhouse (Capel St.): goede selectie Iers craft op meerdere kranen, flessenwinkel ernaast om mee naar huis te nemen.

The Porterhouse (Parliament St., Temple Bar): de originele Dublins craft brouwerij en pub, geopend in 1996. De brouwketen heeft zich uitgebreid door Dublin en verder, maar de Parliament St.-origineel is nog steeds de beste locatie. Hun Plain Porter en Oyster Stout zijn de uitgelichte huisbieren. Dit is de uitzondering op de “vermijd Temple Bar”-regel — The Porterhouse was er al voordat de toeristen economie het gebied koloniseerde.

Biertours en proeversvaringen

De J.R. Mahon’s bierpro-evertour met Iers verhalen vertellen (~€35) dekt meerdere bierstijlen — waaronder stout, lager en craft-opties — met een verhaal over de Ierse brouwcultuur. Het formaat is pubgebaseerd in plaats van brouwerijgebaseerd, wat betekent dat u het bier proeft in zijn natuurlijke habitat. Dit is bijzonder goed als u de Guinness vs andere stout vraag in een begeleide omgeving wilt begrijpen.

De relatie tussen gin, craft beer en whiskey

Dublins ambachtelijke drankscene wordt geünificeerd door geografie — veel van de distilleerderijen, onafhankelijke bars en craft brouwerijen zijn geconcentreerd in the Liberties en de aangrenzende zuidelijke Dublins woonwijken. Een dag die begint met een Dublin whisky trail bezoek in de ochtend kan ‘s middags naar de Roe & Co bar gaan en ‘s avonds eindigen bij Against the Grain of The Porterhouse zonder een taxi te hoeven nemen.

Lees voor de pubs in plaats van de craft bars beste pubs in Dublin. Voor het volledige beeld van hoe Dublins dranken veranderen, behandelt de traditionele muziekpubs gids de overlap tussen live muziekcultuur en het publandschap.