Gin e birra artigianale a Dublino
Dublin: gin masterclass with welcome drink & tasting flight
Duration: 1h
- Cancellazione gratuita
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Dove posso provare gin artigianale e birra a Dublino?
Il bar della Roe & Co Distillery è la migliore destinazione di Dublino per cocktail artigianali e gin irlandesi. Per la birra artigianale, Against the Grain in Wexford St. e The Black Bird a Rathmines sono le opzioni indipendenti più forti. Il masterclass di gin alla Roe & Co o una sessione di degustazione di gin vi dà anche il contesto produttivo oltre alla bevanda.
Il rinascimento del gin e della birra artigianale in Irlanda
La rinascita del whiskey ottiene i titoli di giornale, ma l’Irlanda ha contemporaneamente sviluppato una significativa scena del gin artigianale e della birra indipendente che ha trasformato cosa si può bere a Dublino al di là dell’offerta standard Guinness-e-Jameson. Il gin artigianale irlandese è ora una categoria internazionale seria — diversi gin irlandesi hanno vinto premi nei concorsi mondiali — e la scena della birra artigianale di Dublino, per quanto più piccola di quella londinese o di Copenaghen, ha alcuni produttori genuinamente eccellenti.
Questa guida copre dove capire, assaggiare e godere entrambe le categorie a Dublino.
| Miglior gin bar | Bar della distilleria Roe & Co, Thomas St. |
| Miglior bar di birra artigianale | Against the Grain, Wexford St. |
| Costo masterclass di gin | circa €35 per un flight di degustazione di 1 ora |
| Costo tour di degustazione di birra | circa €35, tour tra i pub |
| Dove si concentra la scena | The Liberties e il centro città sud |
| Prenotazione | entrata libera va bene per i bar; prenotate degustazioni/masterclass in anticipo nei weekend |
Il gin artigianale irlandese: la categoria spiegata
Il gin irlandese differisce principalmente dal London Dry Gin nell’uso di botanici coltivati localmente e raccolti in Irlanda, insieme alla base di ginepro standard. Il clima atlantico irlandese produce botanici — erbe marine, piante costiere, erica, mirto di palude, fiori di sambuco — che compaiono in profili aromatici che non troverete nei gin continentali o britannici.
Principali produttori di gin artigianale irlandese:
Dingle Distillery (Contea di Kerry): la prima distilleria artigianale in Irlanda a produrre gin, e ancora una delle migliori. Il Dingle Original Gin usa botanici locali tra cui bacche di sorbo, mirto di palude e biancospino. Ampiamente disponibile nei bar di Dublino; la distilleria è accessibile come gita giornaliera (vedi Dingle).
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin (Contea di Leitrim): uno dei gin artigianali irlandesi più commercialmente riusciti a livello internazionale — il botanico del tè Gunpowder crea un carattere vegetale e leggermente affumicato distintivo. Ampiamente disponibile.
Glendalough Wild Botanical Gin (Contea di Wicklow): i raccoglitori raccolgono botanici stagionali da intorno a Glendalough — il gin cambia carattere con la stagione. Le edizioni primaverili ed estive sono le più interessanti.
Dublin Liberties Distillery ha prodotto gin insieme al loro whiskey; il loro Copper Alley Gin usa botanici della città di Dublino.
Esperienze di gin a Dublino
Il modo più strutturato per capire il gin artigianale irlandese è il masterclass di gin di Dublino con drink di benvenuto e degustazione (~35€). Questa sessione di 1 ora copre il processo di produzione, il ruolo dei botanici e una degustazione guidata di diversi gin irlandesi con le applicazioni cocktail.
Per un tè pomeridiano con una componente di gin, il tè pomeridiano e masterclass di gin (~50€) abbina la sessione di degustazione al formato completo del servizio del tè.
Il miglior gin bar autonomo di Dublino è il bar della distilleria Roe & Co su Thomas St. — consultate la guida a Roe & Co per il quadro completo. Il menu dei cocktail usa le referenze Roe & Co sia in formati classici sia originali, e il team del bar è uno dei più tecnicamente abili della città. La esperienza alla distilleria Roe & Co combina il tour con una degustazione se volete la storia della produzione insieme alle bevande.
Se venite dal lato whiskey del percorso, diverse delle stesse distillerie che producono whiskey imbottigliano anche gin come prodotto a rotazione più rapida mentre le loro scorte di whiskey maturano in botte per anni — vale la pena chiedere al personale del bar quali gin sono di proprietà della distilleria, dato che il legame con i produttori del percorso del whiskey di Dublino non è sempre evidente dall’etichetta.
Stout, whiskey e gin sono prodotti in questa città da tre industrie con tre storie diverse, e degustarli separatamente rende impossibile il confronto: un’esperienza definitiva della trilogia irlandese Guinness, whiskey e gin li mette tutti e tre fianco a fianco.
Birra artigianale di Dublino: dove vive la scena indipendente
La scena della birra artigianale di Dublino è concentrata in una manciata di bar e un numero più ridotto di birrifici con taproom. A differenza dei settori del whiskey e del gin, la maggior parte dei birrifici artigianali di Dublino non opera nel centro città — ma i loro prodotti sono disponibili nei bar indipendenti.
Rascals Brewing Company (Inchicore, Dublino ovest): uno dei birrifici artigianali più inventivi d’Irlanda, con una gamma stagionale rotante che prende rischi reali con gli ingredienti. La taproom del birrificio (Kilmainham Lane) è aperta nei weekend. La loro Lemon Sherbet sour e le varie varianti di stout sono particolarmente buone.
Whiplash Beer (Dublino 11): una forza più recente nella birra artigianale irlandese, che produce IPA hazy e fermentazioni sperimentali che hanno attirato notevole attenzione internazionale. Disponibile in bar specializzati in tutta la città.
Trouble Brewing (Kildare, ma ampiamente disponibile a Dublino): birre artigianali solide e affidabili con focus sulla gamma base. Il porter Dark Arts è il punto di forza.
Dove bere birra artigianale a Dublino
Against the Grain (Wexford St., Dublino 2): costantemente il miglior bar di birra artigianale indipendente della città — oltre 30 spine che coprono l’artigianale irlandese e internazionale, con personale competente. A 10 minuti a piedi dall’area turistica principale del centro città.
The Black Bird (Rathmines): un bar di quartiere ben considerato con una seria selezione di birra artigianale e un’atmosfera più locale rispetto ai bar artigianali del centro città.
The Brew Dock (Amiens St.): vicino alla fermata del bus per l’aeroporto, il che lo rende una tappa finale o iniziale comoda; la selezione di birra artigianale è più ampia di quanto la posizione suggerisca.
Beerhouse (Capel St.): buona selezione di artigianale irlandese su più spine, bottle shop adiacente per portare qualcosa a casa.
The Porterhouse (Parliament St., Temple Bar): il birrificio e pub artigianale originale di Dublino, aperto nel 1996. La catena ha si è espansa in tutta Dublino e oltre, ma la sede originale di Parliament St. è ancora la migliore. Il loro Plain Porter e Oyster Stout sono le birre della casa di punta. Questa è l’eccezione alla regola “evitate Temple Bar” — il Porterhouse era lì prima che l’economia turistica colonizzasse l’area.
Quando andare e cosa aspettarsi in termini di costo
I bar artigianali e i gin bar di Dublino si affollano dal giovedì al sabato sera, e i tavoli migliori da Roe & Co e Against the Grain si riempiono senza prenotazione dopo circa le 19:00. Una visita infrasettimanale, o l’arrivo prima delle 18:00 nel weekend, garantisce un posto senza attesa. Aspettatevi che una singola dose di gin artigianale costi circa €10–€13, una pinta di birra artigianale circa €7–€8,50, e un flight di degustazione completo (da tre a cinque misure) circa €18–€25 se acquistato fuori da un tour strutturato. Le masterclass e le degustazioni guidate racchiudono l’aspetto didattico insieme alle bevande, il che di solito offre un rapporto qualità-prezzo migliore rispetto a ordinare lo stesso flight alla carta.
Tour della birra ed esperienze di degustazione
Il tour di degustazione della birra J.R. Mahon con storytelling irlandese (~35€) copre diversi stili di birra — tra cui stout, lager e opzioni artigianali — con una narrazione sulla cultura birraria irlandese. Il formato è basato sul pub piuttosto che sul birrificio, il che significa che si assaggia la birra nel suo habitat naturale. È particolarmente buono se volete capire la questione Guinness vs altri stout in un contesto guidato.
La relazione tra gin, birra artigianale e whiskey
La scena degli alcolici artigianali di Dublino è unificata dalla geografia — molte delle distillerie, i bar indipendenti e i birrifici artigianali sono concentrati in the Liberties e nelle adiacenti zone residenziali del sud di Dublino. Una giornata che inizia con una visita al Il whiskey trail di Dublino al mattino può passare per il bar della Roe & Co nel pomeriggio e finire ad Against the Grain o al Porterhouse la sera senza richiedere un taxi.
Per i pub piuttosto che per i bar artigianali, leggete la guida ai migliori pub di Dublino. Per il quadro completo su come stanno cambiando i consumi a Dublino, la guida ai pub di musica tradizionale copre la sovrapposizione tra la cultura della musica dal vivo e il paesaggio dei pub.
Come ordinare e degustare come chi conosce la scena
I drink artigianali premiano un po’ di curiosità. In un buon gin bar, dì al barman che cosa di solito ti piace — secco e resinoso, floreale, agrumato oppure più erbaceo — e lascia che scelga lui un gin e un modo di servirlo per te. I botanici irlandesi all’inizio possono avere un sapore insolito, quindi un semplice drink con una buona acqua tonica, o un primo sorso liscio, ti mostra che cosa voleva ottenere il distillatore prima che guarnizioni e mixer cambino il quadro. Se un locale propone diversi gin irlandesi, chiedi quali sono prodotti sull’isola e quali sono solo imbottigliati qui: nei posti migliori al personale questa domanda fa piacere.
In un beer bar l’approccio è simile. Chiedi un piccolo assaggio prima di impegnarti con una pinta intera, soprattutto con le sour, le IPA torbide e le varianti di stout più forti. La maggior parte dei locali di birra artigianale versa volentieri un assaggio, e il personale di solito sa quale spina è la più fresca.
Procedi dalle più leggere alle più corpose — prima una lager o una pale ale, poi una IPA, poi una stout — in modo che una porter tostata non appiattisca tutto ciò che viene dopo. Bevi acqua tra un giro e l’altro e mangia qualcosa di sostanzioso prima di iniziare; la guida al cibo tradizionale irlandese è un buon punto di partenza per programmare il pasto che farà da base a una serata di degustazioni.
Costruire una serata tra gin e birra nelle Liberties
Il modo più pratico per godersi questa scena è considerarla un breve giro a piedi, più che una lista di tappe da spuntare. Comincia nel primo pomeriggio-sera in un gin bar, quando è tranquillo e i barman hanno tempo di chiacchierare, poi passa a un locale di birra artigianale quando arriva la folla e l’atmosfera si accende. Chiudi in un posto dove sedersi e andare più piano — un vero pub, magari uno di quelli dell’elenco dei migliori pub di Dublino — invece di aggiungere un terzo cocktail bar.
Se alloggi in zona, le Liberties e le strade intorno al centro storico di Dublino hanno la maggior parte dei locali a pochi passi, e la guida su dove alloggiare a Dublino ti aiuta a scegliere una base da cui il ritorno a piedi sia facile. Se preferisci non pianificare ogni tappa, la guida al pub crawl di Dublino spiega come sono organizzate le serate guidate, mentre la guida ai tour gastronomici di Dublino presenta i tour che abbinano cibo locale e bevande.
Abbinare i drink artigianali al resto del viaggio
Gin e birra artigianale si inseriscono con naturalezza tra le visite diurne. Una mattina al carcere di Kilmainham o una passeggiata nella cattedrale di San Patrizio ti lasciano vicino alle Liberties verso il tardo pomeriggio, il momento giusto per un primo drink. Se la tua giornata ruota intorno alla Guinness Storehouse, un locale artigianale più tardi la sera fa un buon contrasto con la celebre pinta — un modo per vedere quanta strada ha fatto la produzione di birra irlandese oltre un singolo marchio.
Chi ha a disposizione un soggiorno breve può inserire questa guida in un itinerario di un giorno a Dublino come capitolo serale, mentre un itinerario gastronomico per un weekend lascia più spazio a pranzi lunghi e a una vera sessione di degustazione. Per chi ha più tempo, l’itinerario di tre giorni a Dublino permette di visitare una distilleria un giorno, fare una serata di birra artigianale un altro e riposarsi nel mezzo.
Bere con il maltempo e nella stagione fredda
Il tempo a Dublino è imprevedibile, e questo gioca a favore di questa scena: i gin bar e i pub di birra artigianale sono posti caldi e asciutti dove passare un pomeriggio di pioggia. Se le previsioni peggiorano, la guida a Dublino nei giorni di pioggia elenca idee al chiuso, e una degustazione strutturata è un modo sensato per riempire lo spazio tra la visita a un museo e la cena.
In inverno i locali sono più accoglienti e il personale ha spesso più tempo per illustrare la gamma. Consulta la guida sul periodo migliore per visitare Dublino se devi ancora scegliere le date, e quella sul meteo di Dublino e cosa mettere in valigia per sapere come vestirti tra una tappa e l’altra.
Bere con giudizio e tornare a casa
I flight di degustazione e i cocktail possono essere più forti di quanto sembrino, e una serata artigianale tende a durare più del previsto. Vai con calma, alterna con l’acqua e decidi in anticipo come tornare al tuo alloggio. I trasporti pubblici sono trattati nella guida su come spostarsi a Dublino, e se viaggi con un budget limitato, Dublino con un budget ridotto spiega come gustare ottimi drink senza far lievitare i costi. Tieni d’occhio i tuoi effetti personali nei locali affollati e leggi la guida sulle truffe a Dublino da evitare prima di una serata fino a tardi.
Portare a casa ciò che hai imparato
Se un gin o una birra in particolare ti colpisce, chiedi al personale dove si può comprare. Molti locali indipendenti hanno un negozio adiacente o possono indicarti un rivenditore specializzato, e le bottiglie di piccoli produttori sono souvenir migliori dei regali di massa.
Se nella tua lista c’è anche il whiskey, la guida alla degustazione di whiskey per principianti è un passo successivo morbido, e il percorso del whiskey a Dublino mostra come sono collegate le distillerie. Qualunque cosa tu scelga, il piacere di questa scena sta nella conversazione con le persone che producono e servono i drink, quindi lascia il tempo di fare domande e di seguire i loro consigli.
Migliori esperienze
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