Gin e birra artigianale a Dublino
Dublin: gin masterclass with welcome drink & tasting flight
Duration: 1h
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Dove posso provare gin artigianale e birra a Dublino?
Il bar della Roe & Co Distillery è la migliore destinazione di Dublino per cocktail artigianali e gin irlandesi. Per la birra artigianale, Against the Grain in Wexford St. e The Black Bird a Rathmines sono le opzioni indipendenti più forti. Il masterclass di gin alla Roe & Co o una sessione di degustazione di gin vi dà anche il contesto produttivo oltre alla bevanda.
Il rinascimento del gin e della birra artigianale in Irlanda
La rinascita del whiskey ottiene i titoli di giornale, ma l’Irlanda ha contemporaneamente sviluppato una significativa scena del gin artigianale e della birra indipendente che ha trasformato cosa si può bere a Dublino al di là dell’offerta standard Guinness-e-Jameson. Il gin artigianale irlandese è ora una categoria internazionale seria — diversi gin irlandesi hanno vinto premi nei concorsi mondiali — e la scena della birra artigianale di Dublino, per quanto più piccola di quella londinese o di Copenaghen, ha alcuni produttori genuinamente eccellenti.
Questa guida copre dove capire, assaggiare e godere entrambe le categorie a Dublino.
| Miglior gin bar | Bar della distilleria Roe & Co, Thomas St. |
| Miglior bar di birra artigianale | Against the Grain, Wexford St. |
| Costo masterclass di gin | circa €35 per un flight di degustazione di 1 ora |
| Costo tour di degustazione di birra | circa €35, tour tra i pub |
| Dove si concentra la scena | The Liberties e il centro città sud |
| Prenotazione | entrata libera va bene per i bar; prenotate degustazioni/masterclass in anticipo nei weekend |
Il gin artigianale irlandese: la categoria spiegata
Il gin irlandese differisce principalmente dal London Dry Gin nell’uso di botanici coltivati localmente e raccolti in Irlanda, insieme alla base di ginepro standard. Il clima atlantico irlandese produce botanici — erbe marine, piante costiere, erica, mirto di palude, fiori di sambuco — che compaiono in profili aromatici che non troverete nei gin continentali o britannici.
Principali produttori di gin artigianale irlandese:
Dingle Distillery (Contea di Kerry): la prima distilleria artigianale in Irlanda a produrre gin, e ancora una delle migliori. Il Dingle Original Gin usa botanici locali tra cui bacche di sorbo, mirto di palude e biancospino. Ampiamente disponibile nei bar di Dublino; la distilleria è accessibile come gita giornaliera (vedi Dingle).
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin (Contea di Leitrim): uno dei gin artigianali irlandesi più commercialmente riusciti a livello internazionale — il botanico del tè Gunpowder crea un carattere vegetale e leggermente affumicato distintivo. Ampiamente disponibile.
Glendalough Wild Botanical Gin (Contea di Wicklow): i raccoglitori raccolgono botanici stagionali da intorno a Glendalough — il gin cambia carattere con la stagione. Le edizioni primaverili ed estive sono le più interessanti.
Dublin Liberties Distillery ha prodotto gin insieme al loro whiskey; il loro Copper Alley Gin usa botanici della città di Dublino.
Esperienze di gin a Dublino
Il modo più strutturato per capire il gin artigianale irlandese è il masterclass di gin di Dublino con drink di benvenuto e degustazione (~35€). Questa sessione di 1 ora copre il processo di produzione, il ruolo dei botanici e una degustazione guidata di diversi gin irlandesi con le applicazioni cocktail.
Per un tè pomeridiano con una componente di gin, il tè pomeridiano e masterclass di gin (~50€) abbina la sessione di degustazione al formato completo del servizio del tè.
Il miglior gin bar autonomo di Dublino è il bar della Roe & Co Distillery in Thomas St. — consultate la guida alla Roe & Co per il quadro completo. Il menù dei cocktail utilizza le espressioni Roe & Co sia in formati classici che originali, e il team del bar è uno dei più tecnicamente qualificati della città.
Il miglior gin bar autonomo di Dublino è il bar della distilleria Roe & Co su Thomas St. — consultate la guida a Roe & Co per il quadro completo. Il menu dei cocktail usa le referenze Roe & Co sia in formati classici sia originali, e il team del bar è uno dei più tecnicamente abili della città. La esperienza alla distilleria Roe & Co combina il tour con una degustazione se volete la storia della produzione insieme alle bevande.
Se venite dal lato whiskey del percorso, diverse delle stesse distillerie che producono whiskey imbottigliano anche gin come prodotto a rotazione più rapida mentre le loro scorte di whiskey maturano in botte per anni — vale la pena chiedere al personale del bar quali gin sono di proprietà della distilleria, dato che il legame con i produttori del percorso del whiskey di Dublino non è sempre evidente dall’etichetta.
Birra artigianale di Dublino: dove vive la scena indipendente
La scena della birra artigianale di Dublino è concentrata in una manciata di bar e un numero più ridotto di birrifici con taproom. A differenza dei settori del whiskey e del gin, la maggior parte dei birrifici artigianali di Dublino non opera nel centro città — ma i loro prodotti sono disponibili nei bar indipendenti.
Rascals Brewing Company (Inchicore, Dublino ovest): uno dei birrifici artigianali più inventivi d’Irlanda, con una gamma stagionale rotante che prende rischi reali con gli ingredienti. La taproom del birrificio (Kilmainham Lane) è aperta nei weekend. La loro Lemon Sherbet sour e le varie varianti di stout sono particolarmente buone.
Whiplash Beer (Dublino 11): una forza più recente nella birra artigianale irlandese, che produce IPA hazy e fermentazioni sperimentali che hanno attirato notevole attenzione internazionale. Disponibile in bar specializzati in tutta la città.
Trouble Brewing (Kildare, ma ampiamente disponibile a Dublino): birre artigianali solide e affidabili con focus sulla gamma base. Il porter Dark Arts è il punto di forza.
Dove bere birra artigianale a Dublino
Against the Grain (Wexford St., Dublino 2): costantemente il miglior bar di birra artigianale indipendente della città — oltre 30 spine che coprono l’artigianale irlandese e internazionale, con personale competente. A 10 minuti a piedi dall’area turistica principale del centro città.
The Black Bird (Rathmines): un bar di quartiere ben considerato con una seria selezione di birra artigianale e un’atmosfera più locale rispetto ai bar artigianali del centro città.
The Brew Dock (Amiens St.): vicino alla fermata del bus per l’aeroporto, il che lo rende una tappa finale o iniziale comoda; la selezione di birra artigianale è più ampia di quanto la posizione suggerisca.
Beerhouse (Capel St.): buona selezione di artigianale irlandese su più spine, bottle shop adiacente per portare qualcosa a casa.
The Porterhouse (Parliament St., Temple Bar): il birrificio e pub artigianale originale di Dublino, aperto nel 1996. La catena ha si è espansa in tutta Dublino e oltre, ma la sede originale di Parliament St. è ancora la migliore. Il loro Plain Porter e Oyster Stout sono le birre della casa di punta. Questa è l’eccezione alla regola “evitate Temple Bar” — il Porterhouse era lì prima che l’economia turistica colonizzasse l’area.
Quando andare e cosa aspettarsi in termini di costo
I bar artigianali e i gin bar di Dublino si affollano dal giovedì al sabato sera, e i tavoli migliori da Roe & Co e Against the Grain si riempiono senza prenotazione dopo circa le 19:00. Una visita infrasettimanale, o l’arrivo prima delle 18:00 nel weekend, garantisce un posto senza attesa. Aspettatevi che una singola dose di gin artigianale costi circa €10–€13, una pinta di birra artigianale circa €7–€8,50, e un flight di degustazione completo (da tre a cinque misure) circa €18–€25 se acquistato fuori da un tour strutturato. Le masterclass e le degustazioni guidate racchiudono l’aspetto didattico insieme alle bevande, il che di solito offre un rapporto qualità-prezzo migliore rispetto a ordinare lo stesso flight alla carta.
Tour della birra ed esperienze di degustazione
Il tour di degustazione della birra J.R. Mahon con storytelling irlandese (~35€) copre diversi stili di birra — tra cui stout, lager e opzioni artigianali — con una narrazione sulla cultura birraria irlandese. Il formato è basato sul pub piuttosto che sul birrificio, il che significa che si assaggia la birra nel suo habitat naturale. È particolarmente buono se volete capire la questione Guinness vs altri stout in un contesto guidato.
La relazione tra gin, birra artigianale e whiskey
La scena degli alcolici artigianali di Dublino è unificata dalla geografia — molte delle distillerie, i bar indipendenti e i birrifici artigianali sono concentrati in the Liberties e nelle adiacenti zone residenziali del sud di Dublino. Una giornata che inizia con una visita al Dublin whiskey trail al mattino può passare per il bar della Roe & Co nel pomeriggio e finire ad Against the Grain o al Porterhouse la sera senza richiedere un taxi.
Per i pub piuttosto che per i bar artigianali, leggete la guida ai migliori pub di Dublino. Per il quadro completo su come stanno cambiando i consumi a Dublino, la guida ai pub di musica tradizionale copre la sovrapposizione tra la cultura della musica dal vivo e il paesaggio dei pub.
Migliori esperienze
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