Czy destylarnia Teeling jest warta odwiedzenia w Dublinie?

Tak — Teeling to najbardziej ceniona rzemieślnicza destylarnia Dublina, produkująca whisky na miejscu od 2015 roku w pięknie odrestaurowanym budynku. Wycieczka jest kameralna, przewodnicy są pasjonatami, a butelkowania dostępne wyłącznie w destylarni są same w sobie warte podróży. Zarezerwuj online Classic Tour.

Destylarnia Whisky Teeling Dublin: przewodnik, degustacje, bilety i wskazówki

Pierwsza nowa destylarnia w Dublinie od ponad stulecia

Destylarnia Whisky Teeling otworzyła się w Liberties w 2015 roku, stając się pierwszą nową destylarnią whisky w Dublinie od ponad 125 lat. Ten fakt to nie tylko marketing — reprezentuje reinwencję Liberties jako prawdziwej dzielnicy produkcji whisky po dziesięcioleciach, gdy branża całkowicie przeniosła się na południe do Cork. Rodzina Teeling postawiła na odrodzenie irlandzkiej whisky i wygrała. Destylarnia jest teraz jedną z najczęściej odwiedzanych rzemieślniczych atrakcji Dublina, a sama whisky — szczególnie wyrazy single pot still — jest uznawana na arenie międzynarodowej.

Budynek to przebudowany wiktoriański magazyn przy Newmarket i jest naprawdę piękny: odkryta cegła, miedziane alembiki widoczne przez okna od podłogi do sufitu, łupkowy dach centrum odwiedzających z dobrze zaopatrzonym barem degustacyjnym. Przyjście tutaj czuje się jak coś prawdziwego się dzieje, bo tak jest. Whisky jest destylowana w tym budynku. Alembiki, które widzisz, działają.

Dla każdego kto podąża szlakiem whisky w Dublinie, Teeling jest niezbędnym rzemieślniczym przystankiem.

Classic Tour

Wycieczka i degustacja destylarni whisky Teeling (~20 €) trwa około 60 minut i przeprowadza grupy do 20 osób przez piętro produkcyjne i historię marki, zanim dotrą do baru degustacyjnego.

Przewodnik przeprowadzi cię przez:

Historia rodziny Teeling — odejście Jacka Teelinga z Cooley Distillery i założenie Teeling Whiskey Company
Sprzęt destylacyjny — trzy miedziane alembiki (nazwane po członkach rodziny Teeling), jak działają i dlaczego pot still whisky ma taką teksturę
Fermentacja i dojrzewanie — jak eksperymentalna polityka beczek Teelinga (beczki rumowe, beczki Burgundii, beczki stout) produkuje niezwykłe wyrazy niespotykane w głównym nurcie irlandzkiej whisky
Degustacja — spróbujesz trzech wyrazów, zazwyczaj w tym Teeling Small Batch, Teeling Single Grain i jeszcze jeden dojrzalszy lub limitowany wyraz. Personel baru jest dobrze wyszkolony i chętnie omawia profile smakowe szczegółowo.

Destylarnia ma sekcję detaliczną z ekskluztywnymi butelkowaniami, których nie można kupić poza budynkiem. Jeśli poważnie podchodzisz do irlandzkiej whisky, zaplanuj 50–100 € w sklepie. Single cask releases i seria Brabazon są szczególnie interesujące.

Porównanie Teeling z innymi dublińskimi destylarnami

Pytanie, które większość gości whisky w Dublinie zadaje, to jak Teeling wypada na tle Jameson, Roe & Co i Pearse Lyons. Krótka wersja:

Jameson (Bow St.) jest najbardziej dopracowany i najlepszy dla początkujących — duże grupy, dopracowana wycieczka, doskonała degustacja porównawcza. Ale whisky jest produkowana w Cork.
Teeling jest najbardziej autentycznym dublińskim rzemieślniczym doświadczeniem — mniejsze grupy, działająca destylarnia na miejscu, bardziej poszukująca whisky. Nieco bardziej wymagający dla kompletnych początkujących.
Roe & Co zajmuje przebudowaną elektrownię Guinness i jest prawdopodobnie najbardziej architektonicznie dramatyczny. Skupienie na koktajlach jest tu silniejsze.
Pearse Lyons jest w zdekonsekrowanym kościele i jest najbardziej ekscentryczną i kameralną opcją.

Dla pełnego porównania, patrz Jameson vs Teeling vs Pearse: którą dublińską destylarnię odwiedzić.

Kto powinien odwiedzić Teeling

Teeling jest odpowiedni dla:

Wszystkich z przynajmniej pewnym zainteresowaniem whisky, którzy chcą zobaczyć prawdziwe alembiki w działaniu
Gości preferujących małe grupy, mniej korporacyjne doświadczenia
Kolekcjonerów whisky — ekskluzywny asortyment detaliczny jest najlepszym pojedynczym powodem do odwiedzenia
Kogokolwiek budującego dzień na szlaku whisky w Dublinie i pragnącego różnorodności

Jest mniej odpowiedni dla dużych grup rodzinnych z małymi dziećmi (bar degustacyjny jest oczywiście skierowany do dorosłych) lub gości szukających dopracowanego masowego doświadczenia, które dostarcza Jameson.

Prywatne i premium opcje

Teeling oferuje opcje prywatnych wycieczek dla małych grup i okazjonalne masterclass z ich master distillerem. Rezerwacje wyprzedzają z dużym wyprzedzeniem; sprawdź stronę internetową destylarni dla bieżącej dostępności. Dla niestandardowego wielodestylarnianego doświadczenia z transportem, prywatny szlak destylarni z degustacją irlandzkiej whisky (~120 €) obsługuje całą logistykę.

Praktyczne informacje

Adres: 13-17 Newmarket, Dublin 8, w sercu Liberties.

Dojazd: 10 minut spacerem od katedry St Patrick’s lub tyle samo od destylarni Roe & Co. Autobusy linii 40, 40A, 40B, 123 i 151 zatrzymują się w pobliżu. Patrz poruszanie się po Dublinie.

Godziny: poniedziałek–niedziela, 10:00–17:30. Ostatnia wycieczka zazwyczaj o 17:00. Zamknięte w Boże Narodzenie.

Rezerwacja: Zarezerwuj wycieczkę po destylarni Teeling online — walk-in jest możliwy, ale wycieczki mogą się wypełnić. Popularne weekendowe sloty wyprzedają się tydzień lub więcej z wyprzedzeniem.

Połącz z: Teeling jest centralny dla każdego dnia na szlaku whisky w Dublinie. Roe & Co jest krótki spacer; Pearse Lyons dalsze 10 minut. Guinness Storehouse jest 15 minut pieszo na popołudnie piwa i whisky. Wpleć Teeling i inne rzemieślnicze destylarnie w szerszą podróż korzystając z 3-dniowego itinerarium Dublina.